Forum: Bakst

235 gr grovt sammalt hvete 160 gr lettkokt havregryn 100 gr sesamfrø 125 gr solsikkekjerner (kan droppes) 50 gr linfrø 30 gr kli 1 ts salt 1 buljongterning (det hadde ikke jeg i) 7 dl kaldt...

Noen som har en oppskrift på osteboller/rundstykker? Vi fikk det engang og det var veldig godt. Runstykker med ost og skinke inni. Kjekt å ha i fryseren tenkte jeg da. Lettvint å sende med i...

1/2 posjon sur deig El.1 pk gjær'ca.2 liter sammalt kveite 6 dl vann 1/2 dl olje 1 ts salt ....................... Hell halvparten av melet i en bolle og arbeid inn surdeigen(el bland i...

Til 2 brød Ingredienser 2tstørrgjær 7dllunket vann 2ssolivenolje eller rapsolje 1ssfruktose 5dlsammalt hvete, grov 0,80dlbyggmel 0,80dlbokhvetemel ...

1,3 kg siktet hvetemel 200 g fin siktet rugmel 200 g helkorn hvete 2 pk tørrgjær 2 ts salt 9 dl kruskakli (evt hvetekli) 1,8 l vann 1 dl solsikkekjerner 1 dl linfrø

5 dl vann 25 g gjær 1 ss olje 2 ts. Salt 2 dl sammalt grov eller fin ca 11 dl hvetemel Lunk vannet til ca. 37°C. Rør gjæren ut i litt av vannet. Ha i resten av vannet, oljen...

25 g gjær 3 ss durumhvete 3 ts. sukker 7,5 dl lunket vann 18-20 dl hvetemel 3 ts. Salt 15 fedd hvitløk 3 ss olivenolje Smuldre gjæren i en bakebolle, ha i durumhvete,...

250 gr. lettkokte havregryn 400 gr. sammalt hvete grov 900 gr. hvetemel 8 dl. kokt vann 20 gr. salt 150 gr. honning 40 gr. gjær 100 gr. margarin

3 dl lunkent vann ½ pk gjær 2 ss olje Ca 7 dl hvetemel ½ ts salt 400 g kyllingkjøttdeig 4 ss olje 1 løk 2 hvitløksbåter

Ferskt, hjemmelaget brød smaker kjempegodt til supper og gryter. Denne versjonen kan også nytes for seg selv som et mellommåltid eller til kvelds, om man ønsker det. Ingredienser

Ingredienser 50 g gjær 6 dl vann , 37 °C varmt (fingertemperatur) 1 ts salt 2 stk. egg 1 ss mørk eller lys sirup 250 g meierismør

Ingredienser 300 g hvetemel 300 g sammalt hvete, fin 2 ts bakepulver 1 ts natron 2 ss sukker 1 ts salt

En slik rull kan man fylle med akkurat det man selv vil. Denne oppskriften er nok noe inspirert av det italienske kjøkken. Ingredienser 1 ½ dl lettmelk

Ingredienser Dag 1 (surdeig): 10 g gjær 5 dl vann 5 dl hvetemel Dag 2:

50 gr gjær 3 dl melk 3 dl vørterøl 90 gr farin 1 dl mørk sirup 1/2 ts salt 1 ts nellik 1 ts pepper 2 ts stjerneanis 300 gr rugmel

1 l skummet melk 50 g gjær 1 ts salt 7 dl sammalt hvete, grov 4 dl fin sammalt rug 1 dl hvete helkorn 4 dl kruskakli 2 dl havregryn 1/2 dl sesamfrø 1/2 dl linfrø

1 kg sammalt spelt 500 g grov rug 300 g valset spelt 2 dl linfrø 2 dl solsikkekjerner 2 pk tørrgjær litt salt litt sukker 1 dl olje 1,5 dl vann (lunkent)

3/4 dl lunkent vann 25 g gjær 2 egg 1 ts sukker 1/2 ts salt 330 g mel 125 g smør 1 egg til pensling Lag deigen dagen før du skal servere dette. Rør sammen vann og gjær. Tilsett egg, sukker...

Ingredienser 185g fint glutenfritt mel (f eks jyttemjøl) 150g fint maismel 2,5 dl vann Tilberedning 1. Bland mel i en bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett vannet gradvis....

Oppskriftes ønskes. Luftige rundstykker mottas med takk.... :D

ca 2 liter vann, kommer ann på melmengden, jeg setter først 1,5 liter vann så har jeg i mer om det trengs. 2 kg hvetemel ca 0,5 fiberbakst ca 0,5 kg fin mel 2 pk tørr gjær ca 4 ts salt Røres...

Dette er jeg nybegynner på. :skrape: Jeg har laget en posjon i dag - men hornene ble jeg gigasvære før de i det hele tatt begynte å heve jo. :gruble: Hvordan gjør dere det når dere bare...

Jeg har jo skjønt etterhvert at kjøpebrød, uansett hvor grove de fremstår, ikke er så sunne. Så jeg tenkte å bake selv, men "gidder" ikke lage alt hvis jeg kan slippe unna med slike geniale...

Lagde pølsebrød på torsdag kveld og de var kjempegode. De en kjøper i butikken er det nesten ingenting mat i og kjempeseige, så derfor prøvde jeg meg på å lage. 50 gr. margarin eller olje 7 dl...

Bakte brød i går, med avvik fra normalene på disse områdene: Etterheving ble kortere enn vanlig Tok de ut 4 minutter før tiden Resultat: Gjærsmak og kleimete inni Hva kan årsaken være -...

Jeg tenkte å lage rundstykker til å fryse ned i helgen, men så vil vi også ha litt til frokost... Så da kommer spørsmålet; Kan jeg lage deigen i kveld og la den stå til i morgen tidlig, slik at vi...

er det noen som har oppskrift på brød, der hvetemel ikke er dominerende?

Jeg lurer litt på dette her jeg, er det noen forskjell mellom oss her nord og dere der sør når det gjelder baking av brød og andre sorter gjærbakster?

Fant en oppskrift, men det er godt med de frosne og. Vår favoritt er bagels med Philadelfiost, sprøsteikt bacon, løk og tomat. Og da servert sammen med en smooth. Noen som har vært på Bagels &...