PEPPERKAKEHUS

2 egg
2½  dl sukker
125 gr TineSmør
250 gr sirup, mørk
½  ts nellik
½  ts ingefær
½  ts pepper
½  ts kanel
½  ts hornsalt
600 gr (ca.)  hvetemel siktet

melisglasur:
1 eggehvite
200 gr melis

pynt:
tynne  sjokoladeplater
non stop

I stekeovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter.

Visp eggene og halvparten av sukkeret til eggedosis. Smelt resten av sukkeret, sirupen og smøret i en kjele. Avkjøl blandingen noe. Bland alt det tørre, og bland deretter alt i kjelen slik at deigen blir ferdig der. Den blir lettere å kjevle om du lar den hvile kjølig til neste dag.

Det letteste er å kjevle små leiver av den store deigen. Ta passende biter og kjevle dem ut til passe tykkelse på et lett melet bord. Skjær ut vegger, tak, trapp og pipe. Legg det over på smurt stekeplate eller bakepapir. Stekes midt i ovnen. Avkjøl delene på en flat rist.

Visp eggehviten lett med gaffel. Visp inn melis, litt og litt til massen blir så fast at den danner myke topper. Dekorer veggene, vinduene og trappen før montering. Taket er lettest å pynte når stabburet er ferdigmontert. Knekk opp tynne sjokoladeplater og legg som skifer.

Smelt sukker i en stekepanne, som lim for å holde tak og vegger sammen. NB! Dette blir svært varmt og bør gjøres av en voksen.

Kilde: Tine

Ingredienser:
125 gr TineSmør
125 gr lys  sirup
2 egg
125 gr sukker
350 gr hvetemel
½  ts finmalt  pepper
¾  ts ingefær
2 ts kardemomme
2 ts malt  pomeranskall
1½  ts hornsalt

I stekeovnen ved 180 grader i ca. 8 - 10 minutter.

Smelt smør og sirup. Avkjøl til det er lunkent. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland sirupsblandingen i eggedosisen. Sikt på krydder og hornsalt blandet med litt mel. Tilsett resten av melet. Kna deigen jevn. Dekk til og la deigen stå kjølig natten over.

Kjevle ut små deigemner til tynne leiver. Skjær ut snipper eller kjeks og trykk en halv mandel på midten. Deigen kan også formes til forskjellige figurer, eller til hus som på bildet over. Skjær da ut husdelene, slede osv etter mønsteret under. Stek og avkjøl på rist.

Dette pepperkakehuset vil gjøre seg fint på bordet, og gi ordentlig julestemning. Klipp ut møster etter tegningen under. Det skal bestå av :2 stk forside hus, 2 stk bakside hus, 4 stk pipe, 2 stk gavl, 2 stk tak, 1 stk dør, bunn og mellomstykke slede, sidestykke slede og reinsdyr.