Iskaker
Her er en samling av oppskrifter på iskaker.
OSTEKAKE (iskake)
3 eggehviter
3 dl sukker
2 eggeplommer
1 boks Philadelphia ost
1 boks fløte
1 pk. Knuste ritzkjeks
Eggehviter og sukker piskes stivt.
Eggeplommer og Philadelphia ost vispes sammen.
Pisk fløten og bland deretter alt isammen.
Bruk form 22 cm. Dekk bunnen med ritzkjeks og legg halvparten av kremen oppå. Legg et lag til med kjeks og deretter resten av kremen.
Legg et tynt lag med ritzkjeks på toppen. Legges i frysen til den er stivnet.
DAJM-ISKAKE
Marengsbunn:
4 eggehviter
250 gr.sukker
Krem:
4eggeplommer
4 ss.sukker
1 boks kremfløte
1 dobbel dajm
ca.3 ss.kaffe
Stivpisk eggehviter og sukker.La tørke i ovnen på 100 grader i ca.2 timer.
Pisk eggeplommer og sukker. Pisk kremfløten. Hakk sjokoladen. Bland alt i sammen. Kremen has på kaken.
Spar gjerne litt sjokolade til toppen. Settes i frysen over natten.
ISDESSERT MED MOKKAFYLL
Nøtte-/sjokoladebunner:
4 eggehviter
150 g. sukker
100 g. nøtter
100 g. mørk kokesjokolade
Fyll:
½ l. Kremfløte
2 ss. Kaffepulver
1 - 2 ss. Kokende vann
2 ss. Kakao
745 g. melis
Hakk nøtter og sjokolade hver for seg. Pisk eggehvitene helt stive. Pisk sukkeret i litt om gangen. Vend forsiktig de hakkede og sjokoladen i.
Tegn to sirkler a`ca. 21 cm. På bakepapir på en stekeplate. Fordel deigen i sirklene og stek bunnene på nederste rille i ovnene ved 150 grader i 25 - 30 minutter.
La bunnene avkjøle litt før de flyttes forsiktig over på kakerist.
Pisk fløten. Løs kaffepulveret i kokende vann. Bland forsiktig avkjølt kaffe, kakao og melis i kremen.
Fordel fyllet mellom bunnene og sett alt i fryseren. Ta kaken ut av fryseren ca. ½ time før servering, men den skal fremdeles være frossen når den serveres.
MARENGSKAKE M/KREM
Marengs:
4 egghviter
2 dl. Sukker
Iskrem:
225 g. Fryste jordbær i skiver (eller rørte)
3 eggeplommer
3 ss. Sukker
revet skall av en sitron( kan sløyfes)
2 ss. Sitronsaft
3 dl. Kremfløte
Pisk eggehvitene til hardt skum. Tilsett 1 dl. Sukker av gangen under visping. Marengsmassen skal bli veldig fast.
Kle to like store former, ca. 24 cm. med melet bakepapir i bunnen og fordel marengsen i disse. Stek ved 150 grader på nederste rille i ovnen i ca. 30 minutter. Senk varmen til 100 grader og stek videre til bunnene er tørre og lette, ca 1 time.
Mos jordbærene lett. Pisk eggeplomme og sukker og rør i sitronskall og sitronsaft. Pisk fløten og bland sammen med eggedosisen. Legg en marengsbunn i formen og fyll ismassen oppå. Legg på den andre bunnen og putt alt i fryseren.
Historikklenke
RSS for kommentarer
| < Forrige | Neste > |
|---|
