mar 25 Sjokoladekaker

 
Mange sjokoladekaker finner du oppskrifter på i denne artikkelen.

SJOKOLADEKAKE M/SMØRKREM

6 dl. kulturmelk
3 ts. natron (svelles)

750 gr. sukker
3 egg (piskes)

225 gr. margarin- smeltes
450 gr. mel
1 1/2 ts. vaniljesukker
6 ss. kakao

200 grader 1/2 time, nederste rille

FYLL
2 1/2 dl. melk
1 1/2 ss. mel (kokes opp og avkjøles)

BOUNTY

4 eggehviter
200 gr. sukker
200 gr. kokosmasse

Stivpisk eggehvitene og sukker.
Bland deretter i kokosmassen.

Form: 24 cm. Nederste rille .160 grader i 40 minutter. Avkjøles helt før den tas ut av formen.

Krem:
50 gr. smør
1 lys kokesjokolade
1 dl. Melk
4 eggeplommer

Smelt smør og ta gryten av platen. Brekk sjokoladen i biter å
ha i. Rør til den er smeltet. Avkjøles. Pisk melis og eggeplommer
og bland deretter alt sammen og tøm over bunden.

Pisk en boks med kremfløte. Smak til med sukker og vaniljesukker. Has på toppen.

SNICKERSKAKE

5 eggehviter
4 dl. Farin
30 Ritzkjeks
250 gr. Salte Peanøtter
1 ½ ts. Bakepulver
1 ½ ts. Vaniljesukker

Krem:
5 eggeplommer
4 ss. melis
75 gr. Mørk kokesjokolade
1 boks fløte

Eggehviter og farin piskes i ca.12 min. Ritzkjeks og peanøtter knuses grovt. Alt blandes og has oppi langpanne på bakepapir. Stekes på 170 grader i 20 min.

Del kaken i to mens den er varm, når kaken er lunken legges den på rist til den er kald.

Eggeplommer og melis piskes til eggedosis. Smelt og avkjøl kokesjokoladen.

Pisk fløten stiv. Alt skal blandes forsiktig.

Når kaken er kald skal halvparten av kremen på den ene halvdelen, så skal den andre delen av kaken oppå, og resten Av kremen skal på toppen. Kaken skal stå ett døgn i kjøleskap.
Kan fryses.

---

SJOKOLADEKONFEKTKAKE på nøttebunn

Bunn:
4 eggehviter
200 gr. Melis
200 g. Hasselnøtter
ev. 1 ss. maisenna

Sjokoladekrem:
5 dl. Kremfløte
3 plater lys kokesjokolade
2 plater mørk kokesjokolade
100 g. Usaltet smør
3 eggehviter

Pisk eggehvitene stive, ev. tilsatt maisenna. Sikt i melis og rør inn hakkede nøtter. Ha massen i en smurt kakeform og stek kakebunnen i ovnen ved 190 grader i ca. 15 minutter.

Avkjøl den. Kok opp kremfløte, bryt opp sjokoladen og smøret og rør det inn til en jevn masse. Avkjøl den. Pisk opp eggehvitene og skjær dem inn i sjokolademassen når den begynner å bli avkjølt.

Ta nøttebunnen ut av formen. Rengjør formen og kle den innvending med plastfilm. Legg nøttebunnen tilbake i formen og fyll på sjokoladekremen. La kaken stå til avkjøling natten over.

Pynt kaken med revet sjokolade og skjær den opp med varm kniv ved servering.

Bunner:
5 eggehviter
150 g. Sukker
125 g. Mandler
120 g. Mørk kokesjokolade

Fyll:
200 g. Bløt nougat ( kan erstattes med nugatti)
3 plater gelatin ( 4 plater ved bruk av nugatti)
5 eggeplommer
25 g. Sukker
2 ½ dl. Kremfløte

Pynt:
50 g. Kokesjokolade.

Pisk eggehvitene stive med sukkeret. Mal mandlene i food processor. Tilsett sjokoladen og mal til den er finmalt. Vend hviter og mandelblanding forsiktig sammen.

Kle og smør to like store former, ca. 24 cm., og fordel deigen i disse. Stek bunnene lysebrune ved 200 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl.

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Smelt nougat/nugatti i vannbad og avkjøl til lunken. Løs gelatinen opp i vannbad. Pisk eggeplommene lyse med sukker og rør inn gelatinen og nougatmassen. Vend forsiktig inn stivpisket fløte.

Legg den ene kakebunnen på fat med kakeformringen rundt. Fyll på nougatmassen. Legg den andre bunnen over. Sett kjølig til massen har stivnet. Riv mørk sjokolade over kaken.

FLYTENDE SJOKOLADEKAKE

200 gr. Margarin
2 pk. Lys kokesjokolade
4 egg
2 ½ dl. Farin
2 ½ dl. Mel
1 ts. Bakepulver

Smelt margarin og kokesjokolade i vannbad. Avkjøles.
Pisk egg og farin til eggedosis. Alt blandes og tømmes i ildfastform.

Stekes i 200 grader i ca. 10 minutter. Serveres med vaniljeis.

STOR SUKSESSKAKE

8 eggehviter
400 g. Farin
400 g. Malter mandler

Eggehviter og farin stivpiskes. Blandes deretter sammen med mandlene. Smør utover i en papirkledd langpanne.

Stekes på 180 grader i 20 minutter.

Fyll:
7 eggeplommer
150 g. Melis
1 dl. Fløte
2 ts. Vaniljesukker
1 ss. Hvetemel
150 gr. romtemperert smør/margarin

25 gr. Delfiafett
200 gr. firkløver

Kok opp eggeplommer,melis, fløte, vaniljesukker og hvetemel under stadig omrøring. Avkjøles og blandes deretter sammen med smøret.

Når kakebunnen er kald deles den i to. Ha fyllet på den ene halvdelen og legg den andre halvdelen over.

Brekk opp sjokoladen. Smelt delfiafettet. Ta gryten av platen og la sjokoladen smelte i fettet. Dette tømmes på toppen og smøres godt utover.

SELSKAPSKAKE

4 eggeplommer
4 eggehviter
200 gr.melis
200 gr.malte mandler
1 ts.bakepulver

Pisk melis og eggeplommer. Ha i mandler og bakepulver.Stivpisk eggehvitene og skjær dem inn i deigen.

Form 24 cm. Settes i kald ovn og la den gå opp til 165 grader. Stekes i ca. 50 min.

Krem:
½ l.kremfløte
2-3 ss. Sterk kaffe
1 plate mørk kokesjokolade

Smelt sjokoladen i kaffien. Avkjøles. Pisk fløten stiv og rør forsiktig
Sjokoladen inn i kremen. Pynt gjerne med revet sjokolade eller kakepynt.

 

---

SJOKOLADEMUFFINS (Ca. 20 stk.)

100 g. smør.
2 dl. Sukker.
3 egg.
4 dl. Hvetemel.
2 ts. Bakepulver.
1 ts. Vaniljesukker.
3 ts. kakao
1 ½ dl. Melk.

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg. Sikt i hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker og tilsett væsken.

Fyll muffinsformene ¾ fulle og stek ved 175 grader i 15 - 20 min. Pynt med melisglasur.

 

---

LYS SJOKOLADAKAKE

3 egg
3 kp. Sukker
3 ts. Vaniljesukker
225. smeltet smør
4 ½ kp. Hvetemel
3 ts. Bakepulver
1 ½ kp. Melk

Smelt smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland vaniljesukker, hvetemel, bakepulver og smøret i eggedosisen. Til slutt blandes melken i. Tømmes i en stor langpanne.

Stekes 180 grader i ca. 15 minutter

Fyll:
125 g. Smør
1 plate lys kokesjokolade
300. melis
1 egg

Smelt smøret, ta av platen og la deretter sjokoladen smelte i smøret. Bland i resten og smør utover kaken. Pynt med kakepynt eller kokos.

 

---

FIRKLØVERKAKE

7 egg
7 dl. Sukker
250 g. Malte hasselnøtter
125 g. Smeltet smør
310 g. Hvetemel
3 ½ ts. Bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i det øvrige. Hell røren i en papirkledd stor langpanne.

Stek kaken ved 160 grader i ca. 45 minutter

Fyll:
kokesjokolader
1 ts. Delfiafett

Smelt kokesjokoladene og delfiafettet i vannbad. Hell dette over kaken mens den ennå er varm. Strø hakkede nøtter over.

---

SJOKOLADEBLØTKAKE

4 egg
150 g. Sukker 
125 g. Hvetemel
2 ss. Kakao
½ ss. Vaniljesukker
1 ts. Bakepulver

Fyll:
3 dl. Kremfløte
2 ts. Sukker

Glasur:
1 plate kokesjokolade
½ dl. Meget sterk kaffe
100 g. Meierismør
1 egg
75.g sukker

Pynt: 1 boks pisket fløte

Visp eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen det tørre og vend forsiktig i eggedosisen. Fyll røren i en smurt form, 24 cm og stek kaken på nederste rille

Stekes på 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl den på rist.

Del kaken i to og dynk den med appelsinsaft eller melk.

Visp fløten stiv med sukkeret og legg kakebunnene sammen med krem mellom.

Smelt sjokoladen i kaffen og rør inn smøret. Visp egg og sukker sammen og hell sjokoladeblandingen i eggedosisen. Avkjøl glasuren litt før den helles over kaken. Sprøyt krem rundt kanten og oppå kaken. Pynt med sjokladefirgurer.

---

DAIMKAKE

2 marengsbunner a` 4 eggehviter og 250 g.
Sukker som stivpiskes
stekes(tørkes) i ovnen på 100 grader i 3 - 4 timer.

Fyll:
2 dl. Kremfløte
125 g. Lys kokesjokolade

Pynt:
2 dl. Kremfløte
1 ts. Sukker
1 pose dajmkuler

Brekk sjokoladen i biter og smelt i fløte ved svak varme. Avkjøl sjokoladenfløten til den er iskald.

Pisk den til en tykk sjokoladekrem som fylles mellom marengslagene. Pynt med pisket krem. Strø dajmkuler over.

---

SJOKOLADEKAKE

4 kopper farin
4 egg
6 kopper hvetemel
2 kopper melk
4 ts.vaniljesukker
4 ts.bakepulver
4 ss.kakao
300 gr smeltet smør

Farin og egg piskes lett, bland deretter i de andre ingrediensene. Tøm i en stor langpanne.

Fyll:
Ca.400 gr. Melis
2 ss. Kakao
10 ss smeltet smør
10 ss kaffi

175 grader i ca. 30 min. Midterste rille.

 

Pynt med seigmenner

< Forrige		Neste >