mar 31 Kokebøker

100 SMAKFULLE BRØD
Paul Hollywood

Å bake brød er en sosial og hyggelig aktivitetet. Hele familien kan samles rundt bordet og nyte den gode opplevelsen av å spise et ferskt, duftende, hjemmebakt brød.

I denne boka avslører Paul Hollywood en rekke knep som gjør bakingen enklere og resultatet mer velsmakende. Boka inneholder 100 smakfulle brød, blant annet hverdagsbrød og brød med spennende smaker, søte brød og boller, brød fra middelhavslandene og tradisjonelle brød. Det er også tatt med noen oppskrifter på søte fristelser.

Forlag: Damm, 2005

BARE BARNEMAT
Christine Henriksen, Janne Anita Kvammen og Rut Anne Thomassen

Alt du trenger å vite om maten som er best for barna dine

Forlag: J-M Stenersens Forlag AS, 2006

Barnemix mener:
Denne boka bør finnes i bokhylla til alle gravide/foreldre som er opptatt av et naturlig kosthold.

BARNEMAT
Annabel Karmel

I denne boka finner du 150 oppskrifter på barnemat. Her er det alt fra grøtmåltider til større middagsretter.

Boka har også en del om ernæring, allergi, kjøkkenutstyr, råvarer m.m. I tillegg får man tips til bursdagsmat og internasjonale retter.

Boka gir sunne menyforslag for barn opptil 5 år. Boka er forøvrig oppdelt i kapitler etter barnets alder; 4-6 måneder, 6-9 måneder, 9-12 måneder, 12-18 måneder, 1 1/2-2 år, 2-3 år og 4-5 år.

Boka er skrevet av Annabel Karmel som har lang karriere som kokk og ernæringsekspert. Hun har foretatt en rekke undersøkelser om barns kosthold, ernæringsbehov og smakssanser. Karmel har også rik kunnskap om internasjonal matlaging.

Fagkonsulent for boka er helsesøster Gulldis Teigene Heyn som er informasjonsleder for barnemat i Nestle Norge.

Barnemix mener:
Denne boka var kjempeflott! Jeg skulle gjerne hatt denne når barna begynte med fast føde. Boka har også mye nyttig for de større barna (2-5 år), så dette er en bok som vil få plass i vår bokhylle.

Forlag: Damm, 1999

GUBBEN OG KATTENS KOKEBOK
Christine Samuelson / Sven Nordqvist

Findus syns Pettersen er en rotegubbe. Han finner papirlapper med matoppskrifter overalt, og nå vil han at gubben skal samle alle oppskriftene i en bok.

Spesielt de som Findus liker aller best, og som ikke er for vanskelige.

Og så vil Findus hjelpe til. Hakke løk og annet vanskelig kan gubben gjøre, men vispe og trille kjøttboller er morsomt!

Sommermat skal være for seg, og vintermat for seg, så man ikke får julemat på sankthansaften, mener Findus. Man kan jo aldri vite med gubben ...

Forlag: Damm, 2004

GRILL MED GLØD OG FANTASI
Rasmus Kjær

Å samles rundt grillen er noe helt spesielt og stemningsfullt. Vi griller for å være sammen og for å forlenge samværet rundt et godt måltid. Grillen kan by på mye mer enn bare stekte biffer. Ved å benytte indirekte grilling kan man også bake og sautere over glødende kull. Og det vil igjen si at hele måltidet kan tilberedes på grille

Denne boka presenterer et nytt og uhøytidelig grillkjøkken med mange nye ideer og oppskrifter.

Rettene kan kombineres på kryss og tvers fra det raske hverdags-måltidet til flere retters menyer og selvfølgelig til sommerens store terrassearrangementer.

Forlag: Damm, 2005

INGERS KOKEBOK
Inger Kløkstad

Enkel og slankende kokebok av gründeren bak Ingers rugbrød

Inger Kløkstad har blitt berømt for sitt Ingers originale rugbrød, som selges i store kvanta i en rekke bakeriutsalg landet over. Hun driver kostholds/slankekonseptet Hverdagskost – Fibermat, som er et kurs som holdes over hele Norge.

Ingers kokebok gir oppskriften på vidunderbrødet, samt en rekke andre oppskrifter på gode, sunne og lette retter for deg som ønsker et «lettere» og/eller sunnere liv. Her er deilige middagsoppskrifter som kan lages til hverdags – noen også til fest – og her er lekre dessert- og kakeoppskrifter. Oppskrifter på grunnsauser, artig tilbehør, morsomme potetretter, spennende salater, og lette dressinger og dipper hører også med.

Å spise sunt er slett ikke kjedelig. Gode matvaner har avgjørende betydning for kroppens vekst og vedlikehold. Hvilke matvarer du velger, hvor ofte du spiser dem og hvordan du tilbereder maten, avgjør hvor helsevennlige matvaner du får. Målet med både kursvirksomheten og denne kokeboka er å hjelpe folk til å etablere gode kostvaner med alminnelig norsk hverdagsmat. Kosten inneholder ekstra mye kostfiber, som metter mer enn annen mat. Ved å spise sunt og fornuftig kan du gjøre ditt for å forebygge dagens helseproblemer og plager.

Forlag: Kagge, 2004

 

KOKKE-LISE
- 101 favoritter fra Frokost-Tv
Lise Finchenhagen

Lise Finckenhagen - Frokost-TVs faste kokk - har samlet 101 av sine beste oppskrifter på småretter, middagsretter, desserter og kaker i en svært brukervennlig kokebok.

Med den spesielle spiralinnbindingen med stativ kan boken stå på kjøkkenbenken, noe som gjør det lett å følge oppskriften mens man tilbereder maten.

Oppskriftene følges av tips om hvordan rettene kan varieres, og de passer derfor både for travle småbarnsforeldre og for dem som liker å ta seg god tid og eksperimentere på kjøkkenet.

Forlag: Aschehoug, 2006

LETTERE
Grete Roede

I denne boka forteller Grete Roede om sitt liv som en av Norges mest vellykkede gründere. Boka har i tillegg en mengde spennende oppskrifter på spennende og variert mat tilpasset alle som ønsker å gå ned i vekt, samt en masse gode tips fra Grete Roede selv.

Grete Roede holdt sitt første «Slim-Club»-kurs i februar 1974. Hun hadde da utviklet en spesiell diett, den eneste hun selv hadde prøvd som ga varige resultater. Nå ønsket hun å dele de gode erfaringene med andre i form av kurs som fokuserte på sunn og næringsrik hverdagsmat, og støtte og motivasjon deltakerne i mellom. Det var åtte deltakere på kurset, og det foregikk i Gretes egen stue.

I løpet av to år var virksomheten utvidet til Grete Roede-kurs over hele landet. Raskt ble Grete Roede betegnet som «Norges slankedronning». I dag bor hun i sør-Frankrike og har solgt seg ut av bedriften som er ledende i Norge innen vektreduksjon og kosthold.

Tusenvis av mennesker går hvert år ned i vekt på en sunn og varig måte med Grete Roede-kurs. I 2005 hadde Vektklubben over 40 000 påmeldte fra hele landet.

Forlag: Kagge, 2006

LETTLAGET BARNEMAT
Margit Vea

Også de aller minste fortjener det beste i matveien! Med denne praktiske og morsomme kokeboken er det lett å lage både god hverdagsmat og lekker kosemat. I tillegg til oppskriftene får du en mengde lure triks og gode råd om hvordan du kan gjøre overgangen til fast føde enklest mulig, og hvordan maten kan varieres. Forfatteren tipser også om hvilken type mat barna selv kan være med å lage når de blir litt større.

Lille Emanuel er gjennomgangsfigur i boka. Vi får følge ham fra han er nyfødt til han er tre år. Gjennom små tekster fra hans verden får du vite hva du som forelder kan forvente deg av et lite barn ved matbordet og kjøkkenbenken.

Forlag: Cappelen, 2002

LETT - METT
Jeanette & Grete Roede

Dette er kokeboka for deg som vil lage mettende og sunne middagsretter. I denne boka finner du mer enn 150 enkle oppskrifter.

Boka er inndelt i 12 deler fra kjøtt, fisk og kylling til salater, pizza og grillmat. Oppskriftene er ferdig beregnet med kaloriinnhold.
Bak boka står Grete Roede og datteren Jeanette.

Forlag: Kagge, 2005

Barnemix mener:
En flott oppskriftsbok med mange deilige og sunne oppskrifter. Du får og mange gode tips til matlaging i denne boka.

LETT OG LEKKERT: GRESK

Har du vært i Hellas?

Da vet du at solen, strendene og den greske maten frister. Men nå kan du og få en smak av Hellas hjemme på ditt eget kjøkken.

I denne boken finner du oppskrifter på de mest typiske greske rettene som serveres i hjemmene og på tavernaer og restauranter. I tillegg kan du lese om gresk vin og om den greske nasjonaldrikken ouzo.

Det moderne greske kjøkkenet er både veldig variert og veldig enkelt. Det er variert takket være de mange ulike grønnsakene som anvendes i supper, i de sammenkokte og fylte rettene og i salatene, som igjen varieres etter årstidene. Det er enkelt fordi de samme tilberedningsmåtene gjerne går igjen, men med forskjellige råvarer, noe man også vil kunne se av oppskriftene i denne kokeboken.

I samme serie:
Brød - Grill - Grønn mat - Italiensk - Lett mat - Pasta - Rask hverdagsmat - Salater - Sommermat - Suppe - Wok

Forlag: Aschehoug, 2006

MAT FOR BARN
Margit Vea og Lise Galaasen

Også de minste fortjener det beste i matveien! Med denne praktiske og morsomme kokeboka er det lett å lage både god og næringsrik hverdagsmat og lekker kosemat. Du får også råd om hvordan du går fram når barnet skal vennes til fast føde, og hvordan du kan variere maten. Rettene i boka er basert på råvarer du får kjøpt i vanlige dagligvareforretninger.

Forlag: Cappelen, 2007

Barnemix mener:
Kjekk bok med oppskrifter inndelt etter barnets alder.

MATPAKKA
i barnehagen - på skolen - på tur
Lag gode og sunne matpakker til barna!

I Matpakkeboka gir Marit deg sine beste oppskrifter på sunne og fristende matpakker du kan sende med barna

-i barnehagen
- på skolen
-på tur

Matpakkene er enkle å lage og krever ikke avanserte ingredienser eller spesielt utstyr. Her er mange ulike typer brød og wraps og masse frukt og grønt – enten på skiva eller ved siden av - dessuten supper og salater.
I tillegg gir forfatteren en mengde tips om for eksempel

• hvordan maten skal holde seg frisk og innbydende i matpakka helt til den skal spises
• hvordan du kan kombinere ulike typer mat i samme matpakke
• hvordan du kan overraske barnet med smÃ¥ hilsener og morsom innpakning (som er raskt og enkelt Ã¥ lage for deg)
• hvordan du kan fÃ¥ barna til Ã¥ ta seg en sunn matbit nÃ¥r de kommer hjem fra skolen, da du er pÃ¥ jobb

I Matpakkeboka får du en mengde nye ideer til fristende og næringsrik mat som holder barna dine opplagte og energiske hele dagen!

Forlag: Cappelen, 2005

Barnemix mener:
Barnemix synes dette var en bok med mye fin inspirasjon

MATPAKKA
i Barnehagen - PÃ¥ skolen - PÃ¥ tur
Forfatter: Marit Røttingsnes Westlie

Marit Røttingsnes Westlie – kjær kokebokforfatter, kjent for god mat som alle kan få til – gir deg her sine beste oppskrifter på næringsrike matpakker som barna liker, og som bidrar til at de er opplagte hele dagen.

Matpakkene er enkle å lage og krever ikke avanserte ingredienser eller spesielt utstyr. Her er mange ulike typer brød og wraps og masse frukt og grønt – dessuten supper og salater. Godt også for voksne!

Fin og oversiktlig bok. Flotte illustrasjonsfotoer.

Forlag: Cappelen Damm, 2008

MINE BESTE OPPSKRIFTER

Dette er en oppskriftsbok hvor du kan samle dine egne oppskrifter. Du får også noen oppskrifter og tips trykket i boka.

Boka har også en sjekkliste for hvilke basisvarer du bør ha i huset, din egen butikkoversikt og nyttige nettsteder.

Boka er inndelt i følgende kapitler; Salater og supper, hovedretter, pasta, ris og nudler, egg og ost, grønnsaker, baking og søtsaker, konservering og selskapsmat.

Det er satt av plass innen hvert kapittel til å notere egne oppskrifter. På forsiden av hvert kapittel er det en praktisk lomme for oppbevaring av ekstra notater o.l. Løse oppskriftsark følger med.

Forlag: Schibsted

POTETKOKEBOKEN
Paul Hollywood

En gastronomisk guide til noe av det beste vi har på matbordet - poteten. Potetkokeboken formidler lyst og nysgjerrighet, og viser at det går an å lage enkle, elegante og lekre retter av poteten.

Boka er en kjærlighetserklæring og en hyllest til en av de fineste råvarene vi har, og den viser at poteten kan varieres - nærmest i det uendelige. Lekkert illustrert, og med gode trinn-for-trinn-oppskrifter, vil denne boka gi deg akkurat det lille ekstra du trenger for å forfremme poteten fra "tilbehør" til "hovedrett".

Slipp fantasien, skapertrangen og motet løs, og la Potetkokeboken inspirere deg til å gi poteten en renessanse også på ditt middagsbord!

Forlag: Damm, 2005

SLIKK'POTT
- kokebok for barn og "litt voksne"
Gerd Alfsen og Liv G Kongsten

Dette er en kokebok for barn satt sammen av husstell-lærer Liv G Kongsten og Gerd Alfsen. Kokeboka er grundig og har mange fine oppskrifter. Boka er illustrert med mange fine fotografier.

Forlag: Cappelen, 2003

Passer best for barn i alderen 8 til 12 år.

TINAS MATREISE
Tina Nordström

Denne innholdsrike kokeboka byr på enkle og morsomme oppskrifter med skandinaviske råvarer, i tillegg til et spennende innblikk i Sveriges matkultur.

Boka er delt inn i kapitler som er viet hver sin landsdel og dens spesielle råvarer, spesialoppskrifter og matkultur. Tina tar ingen snarveier til de lokale råvarene - hun dykker etter østers, jakter på villsvin, sanker sopp i gruvene i nord og kamskjell ved kysten, plukker bær og fisker ørret og ål. I hvert kapittel finner vi en liten dagbokside hvor Tina forteller humoristisk og personlig om sine opplevelser på akkurat det stedet. Matlaging i det fri kan by på en rekke uventede utfordringer, og hun har mange morsomme historier å fortelle.

Her finner du mange interessante oppskrifter samtidig som du kan lese små historier om ulike steder i Sverige.

Forlag: Damm, 2005

VI BAKER!
Marit Røttingsnes Westlie

Barn liker å bake - og alle barn kan lære det. Marit deler med leserne sine beste oppskrifter på alt fra brytebrød, fetaboller og scones til blåbær- og nøttemuffins, ananas oppnedkake og barnas favorittsjokoladekake. Her kan barna lage mat til både frokost, middag, kvelds og bursdag!

• Oppskriftene er spesielt tilpasset barn bÃ¥de i opplegg og bildebruk
• FramgangsmÃ¥ten vises trinn for trinn, slik at det er lett for barna Ã¥ følge oppskriften
• Rettene er delt inn etter vanskelighetsgrad
• Nøye angivelse av hvor lang tid det tar Ã¥ lage hver rett

Boka passer for barn fra 6 år

Forlag: Cappelen, 2007

Barnemix mener:
Fin bok med enkle fremgangsmetoder og flotte bilder.

VOKSENTOPPENS ALLERGIKOKEBOK

Dette er kokeboka for alle med matallergi eller andre former for overfølsomhet mot mat.

Her får du oppskrifter på supper, middagsretter, gjærbakst, kaker, desserter og godteri - både med og uten gluten, egg, melk og nøtter. Endelig kan du kose deg akkurat som du vil!

Boka inneholder også nyttige råd og tips i forhold til matvareoverfølsomhet. Den er skrevet av overlege Ragnhild Halvorsen, klinisk ernæringsfysiolog Anne K. Bueso, kost-økonom Ann Eli Mavrakis og kokk Tommy Dypvik ved Voksentoppen senter for astma og allergi.

Fotograf Mona Gundersen har tatt alle bildene i boka.

Voksentoppen er et spesialsykehus for barn og unge med alvorlig allergi, astma og andre lungesykdommer, eksem og matvareintoleranse. Senteret har lang erfaring og bred kompetanse på feltet mat-allergi og -intoleranse.

Forlag: Damm, 2007