GRAVIDITET OG MUGGOST

Man hører ofte at som gravid må man unngå muggoster. Dette pga bakterien som heter Listeria.

Det har fra tid til annen vært matforgiftninger (ikke i Norge så langt vi kjenner til) pga listeria i ost. Ofte har det da vært snakk om muggoster.

Upasterurisert melk
Årsaken kan være at osten er laget av upasteurisert melk som har inneholdt Listeria, eller at det har skjedd en infeksjon i ostefremstillingen etter at melken har blitt pasteurisert. Det er allikevel sjelden at det påvises Listeria i ost, heller ikke i muggoster. For TINES' meieriprodukter har det ikke noen gang kunnet påvises at disse har vært assosiert med smitte/utbrutt med Listeria. Alle deres oster er laget på pasteurisert melk.

Denne bakterien overlever ikke pasteurisering ved 72° C i 15 sekunder.

Listerialkontrollen
Listeriakontrollen i TINE er omfattende, særlig for muggostene. De
kontrollerer både den ferdige osten og produksjonsmiljøet. Denne kontrollen har TINE praktisert i mange år og ingen av deres produkter har som sagt til nå vært årsak til sykdommen listeriose. De anser derfor risikoen for svært liten for at deres muggoster kan inneholde Listeria.

Listeria monocytogenes kan gi sykdommen listeriose. For gravide kan fosteret bli smittet via morkaken. Dette kan føre til misdannelser hos barnet og i verste fall abort. Man vet lite om hvor mange bakterier som skal til for at vi blir syke, men undersøkelser viser at produktene generelt må være forurenset med mer enn 1000 bakterier per gram. Det antas at forskjellige stammer kan ha ulik evne til å fremkalle sykdom, og at hvor mange bakterier som skal til for at vi blir syke avhenger av stammens "aggressivitet" og allmenntilstanden til den som blir smittet.

Det anbefales å se på varedeklarasjon for de forskjellige muggostene. Alle oster skal være merket med pasteurisert/upasteurisert melk.

Mer informasjon?
Ønsker du mer informasjon anbefaler vi deg å kontakte Statens
næringsmiddeltilsyn eller Norsk Zoonosesenter for videre hjelp.

Har du andre spørsmål om TINE eller TINEs produkter, kontakt oss gjerne. TINE Forbrukersenter treffes på telefon 800 35 999, eller på vår internettside www.tine.no.